Gewürztraminer DOC Peter Sölva

Artikelnummer

059366-21

EAN

8014146150125

Menge

1 Flasche á 0,750 l

Inhalt 0,75 l

Preis

16,⁰⁰ €

 

Preis je Liter: 21,33 €
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Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürz- nelken sowie saftig, harmonischen Geschmack. Charakterisch ist die Farbe von Strohgelb bis Goldgelb.

Hersteller/ Erst­in­ver­kehr­bringer

Weingut Peter Sölva

Ursprungs­land

Italien

Anbau­region

Südtirol (Alto Adige)

Anbau­gebiet

Kaltern

Reb­sorte

100% Gewürztraminer

Klassi­fikation

Denominazione di Origine Controllata

Kork (Verschlussart)

Naturkorken

Farbe

weiss

Geschmack

trocken

Jahr­gang

2021

Servier­temperatur

12 °C

Alkohol­gehalt

14,5%

Ausbau

im Stahltank

Dieser Gewürztraminer ist eine autochthone Rebsorte.

• Er überzeugt durch sein typisches Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürznelken sowie seinen saftig, harmonischen Geschmack.
• Charakteristisch ist die Farbe von Strohgelb bis Goldgelb.

Verschiedene Lagen aus Kaltern und Tramin, 300 - 500 m Meereshöhe. Boden Sandig, steinige und leicht lehmige Böden.
Ausbau Weissweinkelterung.
Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert.
Anschließend wird diese Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Tank stehengelassen.
Dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur (15°C) im Edelstahltank vergoren. Wichtig ist das wir nach vollendeter Gärung auch mit dem "SurLie" - Verfahren arbeiten, um die Feinhefe stetig in Schwebe zu halten und somit die volle Extraktion und Entwicklung zu gewährleisten.

Speisenempfehlung Zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, zu asiatischer Küche, pikanten Vorspeisen, Pasteten und zu verschiedenen Schimmelkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch. Ideal als Aperitif.

Inhalts­stoffe

Sulfite

Nährwert­angaben und LMIV

Hefe: Ja

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

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