Mit einer unkonventionellen süßen Nase übt dieser Mezcal Spuren von Quitte, Anis und starker Mineralität aus. Reich haltige krautige Botanicals im Abgang.
An den steilen prekären Hängen von Oaxaca, Guerrero und Durango wachsen die in der Region heimischen Agavensorten wild und werden von den lokalen Mezcaleros stark nachgefragt. Diese Rebsorten produzieren Aromen, die exotisch intensiv sind, mit reichen Erdtönen und herzhafter Rauchigkeit. Aus dem Herzen des Maguey werden diese Aromen traditionell extrahiert, um Mezcal herzustellen, der wild verfeinert ist. Weil wir bei bozal glauben, dass etwas Wildes einen viel reicheren Geist hervorbringt.
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